Nový vědecký výzkum ukazuje, že běžný zvyk v kuchyni může vážně ohrozit vaše zdraví, aniž byste o tom věděli

Mysleli byste si, že mytí kuchyňské houbičky vodou a jar je ten správný způsob, jak ji udržet čistou. jenže právě tím – tvrdí němečtí vědci – pomáháte množit odolné bakterie, například Moraxella osloensis. Tento mikroorganismus není jen viníkem toho typického zápachu staré houbičky či vlhké ponožky. U lidí s oslabenou imunitou dokonce může způsobit infekce.

Kuchyňské houbičky jsou v teplé a vlhké kuchyni s kousky jídla doslova rájem pro bakterie. Vědci analyzovali 14 houbiček z běžných domácností: našli v nich takovou koncentraci bakterií, jaká je běžná třeba ve stolici. DNA testy ukázaly, že dokonce ani vaření houbičky ve vodě nebo vkládání do mikrovlnky mikroorganismy zcela nezničí.

Proč běžné mytí dělá situaci horší

Překvapivé je, že houbičky pravidelně myté jarem či čistidly obsahovaly víc „zlých“ bakterií než houbičky, které nikdo nikdy neumýval. Důvod? Nejodolnější bacily přežívají útok chemikálií a rychle obsadí místo, které zničily méně odolné bakterie. Podle profesora Philipa Tierna z Langone Medical Center při NYU se tak špatně vyčištěná houbička stává doslova „nosičem bakterií na vaše nádobí“.

Praktické rady: Jak na zdravější houbičku?

Pokud chcete riziko snížit na minimum, doporučuje Tierno namočit houbičku do roztoku 9 dílů vody a 1 dílu dezinfekčního bělidla (např. Savo) asi na 10 až 30 vteřin. Používejte přitom pořádné gumové rukavice a pak ji nechte vyschnout. Ještě účinnější je ale jednoduše měnit houbičku každý týden — běžné čistící metody totiž s bakteriální „nánosem“ nedokážou zatočit úplně.

• Japonci mají jednoduchý trik, jak ušetřit místo v malé kuchyni a přestat skládat nádobí do nevzhledných hromad
• Co ve skutečnosti znamená, když hosté v restauraci pomáhají číšníkovi sklidit stůl — očima psychologie

Takže příště, až budete chtít dát houbičce nový život trochou jaru, zamyslete se. možná děláte více škody než užitku.